Je suis Clémentine Brudno et je suis étudiante.
Comment est né Responsable en Bouche ?
Lors de mon Master 2 RP/EVENT en 2020, on nous a demandé de créer un projet qui nous tenait à coeur.
Grand gourmande, passionnée par la cuisine et aimant l’évènementiel, j’ai décidé de créer mon association “Responsable en Bouche” !
Elle a pour but de promouvoir la Gastronomie Responsable.
Avec la crise de la Covid-19, nous nous sommes aperçu que pendant le premier confinement, les mentalités et les modes de consommation ont changé : manger de saison, de façon éthique, soutenir les petits producteurs…
Nous sommes, en quelque sorte, revenus à l’époque de nos grands-parents.
La Gastronomie Responsable, c’est ça : manger de saison, utiliser des circuits courts, utiliser les produits dans leur entièreté ..
À travers ce site, je vous propose de nombreuses recettes, des conseils zéro-déchets, des portraits de chefs.